民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天吃点豆类，可以有效抵抗疾病。食用豆制品（豆腐、豆浆、豆腐皮、豆芽等）对骨的修复重建有好处，尤其对于女性益处颇多。大豆中的植物雌激素（异黄酮）和女性雌激素非常相似，能保持女性肌肤活力，并能减轻更年期的很多症状。
豆类及其制品含有优质蛋白和8种人体必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，豆制品还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对改善股骨头坏死患者血液粘稠度、促进血液循环大有好处，同时对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
但豆制品含有的胀气因子会使人感觉肚子胀气、不舒服，对于胃肠功能不好的老人及小孩来说，更加会令他们感觉不适，因此豆制品并不适合胃肠功能不好的人士多吃；以豆制品代替主食，就可能会造成过度摄入草酸，影响铁、钙、锌等人体所需的矿物质的吸收。所以，可以经常食用豆制品，但不宜过量食用。
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入“纯”热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁、铁等多种物质比例非常高，而且搭配合理，十分有利于人体吸收。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
所以，在日常生活中，我们都可以吃一些蛋白质的食物。
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